そば屋は新しい次元に移りつつあるようだ。
十割・石臼・自家製粉
| 店 名 | 住所・ＴＥＬ | 営業時間・休 | 特 徴 |
| 黒澤 | 千代田区永田町2-7-9 TEL.03-3580-9638 |
11:30〜15：00 17：00〜22：00 日 |
せいろ・田舎￥800、湯葉そば￥1200 |
| 鈴庵 | 埼玉県北葛飾郡庄和町水角645 TEL.048-746-4638 |
11：30〜20：00 水・第三木 |
せいろ天ぷら付き￥1900、おろしそば￥1100、 山かけ￥1400 |
| 鬼怒川 竹やぶ | 茨城県北相馬郡守谷町板戸井1917-1 TEL.0297-46-0088 |
11：30〜19：45 月（祝の場合翌日） |
田舎せいろ￥800（一日20食限定） おろしそば￥1000、天せいろ￥2000 |
| 土山人 | 兵庫県芦屋市川西町7-3 芦屋川ビューハイツ1F TEL.0797-35-8100 |
11：30〜14：30 17：30〜21：00 月 |
旨くて気軽で量もタップリ。 荒挽き田舎そば￥850、細挽き鴨せいろ￥1400、おろしそば￥1200 |
| なにわ翁 | 大阪市北区西天満4-1-18 TEL.06-6361-5457 |
11：00〜19：00 日 |
田舎そば（ざる）￥900、田舎天ザル￥1600 |
| 蕎麦切 塩釜 |
京都市左京区一乗寺西閉川原町29-13 TEL.075-721-2966 |
11：00〜21：00 月 |
鴨すきセイロ（田舎）￥1380、生粉うちセイロ￥900 |
